Pâtes à la crème de potimarron et aux champignons
Ces pâtes à la crème de potimarron et aux champignons réunissent une sauce douce et onctueuse et des champignons dorés à la poêle. Le potimarron est mixé avec de la crème, du parmesan et un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce qui enrobe bien les pâtes. Un plat réconfortant à préparer pour deux personnes.
Plat: Plat principalCuisine: ItalienneDifficulté: Facile
Portions
2
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
20
minutesCalories
680
kcalUstensiles
Casserole
Couteau de cuisine
Mixeur plongeant
Poêle
Ingrédients
200 g 7 oz de pâtes sèches
300 g 11 oz de potimarron
200 g 7 oz de champignons de Paris
100 ml 7 tbsp de crème liquide
25 g 1/4 cup de parmesan râpé
1 1 oignon
1 1 gousse d'ail
10 g 2 tsp de beurre
Thym, sel, poivre
Instructions
- Couper le potimarron en petits cubes. Le cuire 12 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter.
- Émincer l’oignon et les champignons. Faire revenir l’oignon dans le beurre pendant 2 minutes. Ajouter les champignons et le thym, puis les faire dorer 6 à 8 minutes. Ajouter l’ail haché en fin de cuisson.
- Cuire les pâtes dans l’eau salée selon les indications du paquet. Prélever une tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Mixer le potimarron avec la crème, le parmesan et environ 80 ml d’eau de cuisson des pâtes. Saler et poivrer.
- Verser la crème de potimarron dans la poêle avec les champignons. Ajouter les pâtes et mélanger 1 minute à feu doux. Ajouter un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Notes
- La peau du potimarron peut être conservée si elle est propre et que le potimarron est bien cuit avant d’être mixé. Garder un peu d’eau de cuisson des pâtes permet d’ajuster la sauce au dernier moment.
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