Curry japonais au poulet

Prépare un curry japonais au poulet généreux et réconfortant, avec des hauts de cuisses tendres, des carottes et des pommes de terre fondantes. Les cubes de Golden Curry permettent d’obtenir facilement une sauce épaisse et parfumée qui enrobe chaque morceau. Servi avec du riz, ce plat complet est idéal pour varier les repas du quotidien avec des ingrédients simples et peu de préparation. Une recette accessible pour découvrir le curry japonais à la maison et préparer trois belles portions à partager.

Difficulté: Easy

Portions

portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Ustensiles

Casserole
Couteau de cuisine
Cuillère en bois

Ingrédients

500 g de hauts de cuisses de poulet désossés
1 oignon
200 g de carotte
300 g de pomme de terre
600 ml d'eau
55 g de roux de curry
240 g de riz

Instructions

Émincer l’oignon, éplucher les carottes et les pommes de terre. Couper les carottes en rondelles de 5 mm maximum, les pommes de terre en cubes d’environ 2 cm et le poulet en morceaux.
Chauffer un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire revenir le poulet pendant 4 à 5 minutes, puis réserver sur une assiette.
Faire revenir l’oignon dans la même casserole pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et les 600 ml d’eau. Porter à frémissement, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Ajouter le poulet avec le jus de l’assiette. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir un poulet cuit à cœur et des légumes tendres.
Cuire le riz en parallèle dans une casserole d’eau, selon les indications du paquet, puis égoutter.
Retirer la casserole du feu, ajouter les cubes de Golden Curry et mélanger jusqu’à dissolution complète.
Faire épaissir la sauce à feu doux pendant 3 à 5 minutes, sans couvercle, en remuant régulièrement. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir le curry accompagné du riz.