Gratin dauphinois traditionnel : recette facile et fondante
Découvrez la véritable recette du gratin dauphinois : pommes de terre fondantes, crème onctueuse, cuisson lente. Un plat savoureux et 100% authentique !
Difficulté: Facile
Portions
6
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
1
heure30
minutesUstensiles
Plat a gratin
Four
Couteau de cuisine
Casserole
Ingrédients
1.5 kg de pomme de terre
50 cl de crème fraiche liquide
2 gousse d'ail
30 g de beurre
sel, poivre, noix de muscade
Instructions
- Préchauffer le four a 160°C
- Frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis avec une noisette de beurre
- Eplucher les pommes de terres et coupé les en rondelles de 2 à 3mm d'épaisseur a la mandoline ou au couteau
- Dans une casserole, chauffer la crème avec une gousse d'ail, du sel, du poivre et une pincée de muscade sans faire bouillir
- Disposer les pommes de terre par couche dans le plat, verser de la crème entre chaque couche
- Terminer par une bonne dose de crème et quelque noisette de beurre avant d'enfourner pendant 1h15 à 1h30 à 160°C
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir et déguster