Cookies chocolat blanc-framboise
Ces cookies au chocolat blanc et aux framboises offrent un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. Leur cœur reste tendre et moelleux, tandis que leurs bords deviennent légèrement croustillants à la cuisson. La douceur fondante du chocolat blanc s’associe parfaitement à l’acidité naturelle des framboises pour créer des cookies généreux, fruités et irrésistibles. Faciles à préparer avec des framboises fraîches ou surgelées, ils sont parfaits pour le goûter, le dessert ou simplement accompagner une tasse de café.
10
portions15
minutes12
minutesUstensiles
Cul-de-poule
Four
Fouet
Maryse
Ingrédients
115 g de beurre
90 g de cassonade
40 g de sucre blanc
1 œuf
190 g de farine
1 c.à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
0,5 c.à café de bicarbonate alimentaire
120 g de chocolat blanc
100 g de framboises fraîches ou surgelées
Instructions
- Fouette le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute l’œuf et la vanille, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore la farine, le bicarbonate et le sel. Mélange juste assez pour ne plus voir de farine.
- Coupe le chocolat blanc en morceaux et incorpore-le à la pâte.
- Ajoute délicatement les framboises. Si elles sont surgelées, utilise-les directement sans les décongeler afin qu’elles colorent moins la pâte.
- Forme 10 boules de pâte et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Place-les 30 minutes au réfrigérateur.
- Fais cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 11 à 13 minutes. Les contours doivent être légèrement dorés, mais le centre encore mou.
- Laisse les cookies reposer 10 minutes sur la plaque avant de les déplacer. Ils vont finir de se raffermir en refroidissant.
Notes
- Pour un résultat bien gourmand, garde quelques morceaux de chocolat blanc et de framboise à déposer sur les cookies juste avant la cuisson.